Курс повара-пекаря

Ближайший курс – 09.09.2019–30.12.2019
Продолжительность курса – 438 ак. часов
Стоимость – 1100€

0 STUDENTS ENROLLED

    Данный курс объединяет две базовых программы: поварскую и пекарскую. Мы тщательно отобрали самое важное и полезное из теоретических материалов, расширили список лабораторных работ и дополнили программу двумя объемными практическими сессиями – по каждой специальности.

    В результате родился этот уникальный курс, выпускники которого получат все в двойном объеме: 2 специальности, в два раза больше знаний и навыков, а шансы найти хорошую работу и построить успешную карьеру и вовсе увеличиваются в разы. Занятия проходят в вечернее время. Лучшим ученикам гарантировано трудоустройство. По окончании обучения выдается сертификат, действующий на всей территории ЕС.



    Описание курса:

    • Введение в специальность
    • Санитария и Гигиена
    • Калькуляция
    • Оборудование и безопасность труда
    • Принципы здорового питания, пищевых применений и пищевой аллергии
    • Ассортимент сырья, ингредиентов, качество, питательная ценность, подготовка к работе, требования
    • Классификация пекарских изделий
    • Разновидности теста. Дрожжевое тесто. Слоеное тесто. Заварное тесто. Песочное тесто. Начинки, кремы, украшения.
    • Кулинария. Нарезка. Бульоны и супы. Салаты и закуски. Овощные блюда. Блюда из яиц и творога. Пасты и ризото. Рыбные блюда. Мясные блюда. Десерты.
    • Обслуживание и психология общения
    • Практика

    ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА КУРСА

    Преподаватели – Ольга Гусева, Рудольф Виснапу

    PRIVATE COURSE
    • PRIVATE
    • 1 week, 3 days

    Registration

    If you like this course and you would like to sign up for it, please just fill this form up. And we will get in touch with you as soon as possible!